¡Para Los Auténticos Enamorados Del Pan!
El caso es que me gusta el buen pan pero en la ciudad es imposible encontrarlo con sabor y si lo encuentras suelen cobrarte un ojo de la cara!! Así que abandonando la misión de encontrar un buen pan, con sabor y un precio económico, me he decidido a prepararlo yo en casa. Así por un día no como pan congelado de vete a saber tú de dónde viene... como un pan expectacular, sencillo y hecho por mí.
Lo mejor de todo yo creo que fue el olor al cocerlo, es embriagador y perfuma toda la casa... ummm!! qué rico estaba y sí digo estaba porque voló!!!
Os dejo con la receta y a ver si también vuela en vuestras casas!!!!!
INGREDIENTES:
-500g de harina de fuerza
-300ml de agua fría
-20g de levadura de panadero fresca
-15g de sal
ELABORACIÓN:
Cuando tengas una masa que se despega perfectamente de las paredes del recipiente, haz una bola y ponla en un bol engrasado con aceite a reposar por unos 30 min. con un paño húmedo.
Después de que haya reposado, divide la masa en 6 partes y deja reposar sobre la superficie de trabajo enharinada 15 min. con el paño húmedo.
Pasados los 15 min. da forma a las bolitas y sobre un paño de algodón, con un poco de harina, deja reposar 90 min. con un paño de algodón húmedo para que no se seque al fermentar.
Precalienta el horno a 230º y en un cacharro apto para el horno echa unos hielos, éstos crearán vapor y un clima perfecto para cocer el pan.
Pon el pan en el horno a 200º, 30 min. El pan estará listo cuando al darle unos golpecitos por la parte de abajo, suene hueco.
Estoy segura de que esta receta os encantará y la haréis muchas veces.
Besos,
