Para mí la mejor sopa es la de cocido que hace mi abuela, en general, toda la cocina de mi abuela me encanta, ¿y a quién no le gusta la cocina de su abuela?, todo les queda buenísimo, hasta cuando la comida se les agarra en la cazuela, pero aun así nos sabe a gloria.
En fin, en esta entrada os traigo una receta de una sopa riquísima fácil y bien sencilla, de las de toda la vida, de cocina tradicional, con ingredientes nada raros que con muy poco sale un plato excelente y que en un día frío apetece un montón para templar el cuerpo y no sentir los huesos fríos... jejeje
Esta sopa es de cebolla, una de mis favoritas y de la que me pongo morada cada vez que la hago.
Ahí va la receta:
Ingredientes: (para 4 personas)
1.5 litros de caldo de carne o verduras
1 y 1/2 cebollas
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
8 rebanadas de pan tostado
queso rayado (opcional)
sal
Elaboración:
Primero se corta la cebolla en tiras finas y se rehoga en una sartén con el aceite de oliva y un poco de sal para que la cebolla sude y se haga más rápido. cocinaremos hasta que la cebolla esté transparente y un poco dorada.
Después calentaremos el caldo y le añadimos la cebolla ya cocinada, salamos al gusto y lo dejamos cocer durante unos 25 minutos a fuego medio-bajo.
Mientras se pela el ajo y se corta a la mitad en horizontal untándolo por todas las rebanadas de pan tostado.
cuando haya cocido la cebolla con el caldo los 25 minutos añadimos el pan untado con ajo y lo dejamos 10 minutos más.
Emplatamos la sopa y le ponemos el queso rayado por encima para que funda {opcional}
¡¡Y ya está lista nuestra deliciosa sopa!!
- Si cortas el ajo por la mitad el aroma es más intenso y queda más bueno.
- El queso rayado le da un toque increíble!! pero si no tienes queso le puedes poner una pizca de pimentón dulce que le da un toque ahumado estupendo!!. Aun así la sopa sin queso ni pimentón es deliciosa.
¡Qué aproveche!, besos
